てのべうどんの作り方

大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かしま す。

1.　沸騰したら麺を入れます。
2.　麺が半透明(約15分くらい)になったら火を止め5～7分間鍋に蓋をして蒸らします。
3.　お好みのかたさに茹であがったら、冷水 でよくもみ洗いして、必ず茹でたてをお召しあがりください。

寒い冬は釜揚げうどんで、夏は冷やしうどんでお召しあがりください